如何制作蛋黄酱gydF4y2Ba
很多厨师仍然觉得自制蛋黄酱很吓人。然而,学习如何制作蛋黄酱是如此容易;5分钟就可以吃了。自制蛋黄酱的味道比商店里买的要好得多。它也被认为更健康。只用一个搅拌机和…gydF4y2Ba
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很多厨师仍然觉得自制蛋黄酱很吓人。然而,学习如何制作蛋黄酱是如此容易;5分钟就可以吃了。自制蛋黄酱的味道比商店里买的要好得多。它也被认为更健康。只需一个搅拌机和一些配料,你就可以在几分钟内做出奶油味的蛋黄酱。gydF4y2Ba
自制蛋黄酱的好处gydF4y2Ba
以前在家做过蛋黄酱的人都知道蛋黄酱有多香。自制蛋黄酱还可以让你完全控制味道、质量和数量。因为蛋黄酱是一种乳剂,这意味着你可以用很少的原料做很多蛋黄酱。换句话说,你可以用很便宜的价格赚更多的钱。你也可以用去杂货店买一个的一半时间来做。gydF4y2Ba
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成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba整个gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba蛋黄gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Batsp。gydF4y2Ba芥末gydF4y2Ba最好是第戎gydF4y2Ba
- 1 - 2gydF4y2Ba汤匙。gydF4y2Ba柠檬汁gydF4y2Ba鲜榨gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Batsp。gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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你可以使用立式搅拌机或手动混合芥末、鸡蛋、蛋黄、盐和柠檬汁。这样做,直到混合物变成奶油状。gydF4y2Ba
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继续搅拌,开始一滴一滴地往奶油混合物中加入油。每30秒加一滴油。如果是手动搅拌,请确保搅拌速度足够快。gydF4y2Ba
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当混合物变稠时,你可以继续将剩余的油以5-10秒的间隔细而缓慢地滴入,以确保混合均匀。gydF4y2Ba
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停止搅拌器,尝尝味道。如果你的蛋黄酱太稠,加入几滴柠檬汁,搅拌直到达到你想要的稠度。如果太稀,可以加入油滴。gydF4y2Ba
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将蛋黄酱舀入罐中,盖紧,冷藏备用或立即食用。gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
自制蛋黄酱的技巧和窍门gydF4y2Ba
在练习如何制作蛋黄酱时,有一定的注意事项。首先,确保你的食材新鲜。特别是不新鲜的鸡蛋会“破坏”蛋黄酱。建议你买一套新鲜的巴氏消毒鸡蛋来做蛋黄酱。鸡蛋很重要,因为它们是将油和柠檬汁结合在一起的成分。gydF4y2Ba
制作蛋黄酱的另一个重要的课程是你使用的碗的类型。铝碗对蛋黄酱不好,因为它们会让蛋黄酱呈灰色。相反,选择塑料碗或不锈钢或搪瓷碗。最后,要有耐心。刚开始倒油时不要着急。破损的蛋黄酱很难修复。gydF4y2Ba
在家里自己做蛋黄酱是一项有趣的活动,可以与家人和朋友分享。这种蛋黄酱比你在商店里能找到的任何一种蛋黄酱都更美味,而且对你来说更健康。在蛋黄酱中加入你喜欢的调味料,搭配三明治、沙拉、煮熟的鸡蛋和更多的菜肴。享受。gydF4y2Ba
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哪种芥末?是种子吗?gydF4y2Ba
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