Alugbati(马拉巴尔菠菜)
虽然我们每隔一段时间都喜欢沉迷于罪恶的美食,但健康的饮食确实让人耳目一新。特别是如果你是菲律宾人,你会在某一时刻学会享受和享受你在一个盘子里的一堆绿叶蔬菜。秘诀真的是混合和…
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虽然我们每隔一段时间都喜欢沉迷于罪恶的美食,但健康的饮食确实让人耳目一新。特别是如果你是菲律宾人,你会在某一时刻学会享受和享受你在一个盘子里的一堆绿叶蔬菜。真正的秘诀是将正确的组件相互混合和匹配。通过这种方式,我们可以充分发挥蔬菜和水果的优点。在菲律宾菜中,不能忘记的一种营养丰富的成分是Alugbati。如果你不熟悉这个名字,你可能会认出它有点柑橘味和半粘性的口感。
虽然我之前提到过,配料的平衡组合是做出美味健康菜肴的关键,但Alugbati是添加到各种组合中的一个很好的选择。它温和的味道和令人满意的脆质,适合炖菜、沙拉、油炸食品和许多其他食谱。betway必威官方网站但在我向你介绍它们之前,让我先给你介绍一下这种令人愉快的蔬菜的背景知识!
什么是Alugbati?
首先,让我来回答一个常见的问题。阿卢巴提语用英语怎么说?你可能经常在家里的厨房里听说过这个组件。但你真的了解它的根源了吗?Alugbati在大多数国家被称为马拉巴尔菠菜、印度菠菜或藤蔓菠菜,但它实际上不是菠菜的一种。但当你烹饪时,它尝起来很像菠菜这就是为什么人们认为它是叶子成分的一个很好的替代品。
因为它在炎热的天气里生长得很好,厨师们喜欢在没有沙拉蔬菜的时候使用它。大多数植物,包括生菜,通常在较冷的温度下生长旺盛。所以在菲律宾,我们喜欢种植我们自己的Alugbati,它在温带地区生长得很好,也很适合热带低地。
这种成分Alugbati实际上来自一种学名为Alugbati的草本藤本植物白巴塞尔。这来自马德拉葡萄家族,所有这些都拥有相对肉质的叶子和块茎状的根茎。对于Alugbati来说,叶子是心形的,通常大约5到12厘米长。你可能已经猜到了,我们种植它主要是为了它美味多汁的蔬菜。但除了它的美味,我们还喜欢把它放在菜里,因为它富含营养。继续往下读,你就能在阿卢巴提找到许多维生素和矿物质!
Alugbati有益于您的健康:
在你的饮食中加入蔬菜一直是一个保持健康的好主意。我们的Alugbati绝对是一种你应该考虑添加到你的饮食中的蔬菜。你知道吗?只要100克,相当于一份,就已经给你提供了35%的每日推荐摄入量(RDA)。它还提供了23%的推荐日摄入量的锰。Alugbati的叶子也提供化合物,你需要保持你的身体远离自由基。它们含有抗氧化剂,如叶黄素,-胡萝卜素和玉米黄质,它们是类胡萝卜素。这些有助于防止蓝光进入视网膜深层,让你的眼睛健康健康。
此外,Alugbati是钙、锌、镁和铁的绝佳来源。但维生素和矿物质还不止于此。这种成分还含有大量的膳食纤维,有助于减缓血液中糖的吸收。这使它成为一种很好的预防糖尿病的措施。总的来说,纤维对你的消化系统健康也有很大帮助。
现在,如果你想让你的大脑保持良好的状态,多吃这种藤蔓菠菜可能是一个很好的选择。生物素、硫胺素、叶酸以及其他B族维生素对于维持你的精神功能和一般的精神健康是不可或缺的。此前已有研究表明,缺乏维生素B-12会增加疲劳、偏执和抑郁的几率。
这种填饱肚子又营养丰富的蔬菜还有什么神奇之处呢?这是一种你可以有大量供应的东西,只要在你的花园里种植它!学习如何在家里养一些你自己的宠物!
如何种植Alugbati:
首先要确保你有合适的条件为你的阿卢巴蒂工厂。如果你住在菲律宾,你已经有了一个很好的设置,因为它在炎热潮湿的气候中茁壮成长。但如果你生活在寒冷的地方,你的植物的发育可能会慢一些,产量也会少一些。不过,你可以试着确保你的Alugbati植物在一天的大部分时间里都得到充分的阳光。现在让我们开始种植这种多用途蔬菜的过程吧!
既然你要在家里种植,最好在花园里使用插枝。为此,你可能想要使用已经相当成熟的茎插条,大约20到25厘米长。如果节点间最少有3个,那也是理想的。然后,当你把它们挑出来后,你应该把它们泡在水里过夜。你也可以选择把它们放在一个远离光线的地方,在潮湿的地方保存一两天。
在这些准备工作之后,你就可以开始种植一些葡萄菠菜了!首先取2到4根插枝,在种植前浇水。现在把它们放在山与山之间15到20厘米的地方,行与行之间20到30厘米的地方。在这之后,如果你的土壤缺乏水分,你可以再次给插枝浇水。然后我们会覆盖它,或者用一层剪下来的草或稻草覆盖它。
现在种植一些Alugbati可能感觉工作很多,但肯定也有巨大的回报。这是因为有很多食谱都利用了这种灵活的食材。betway必威官方网站让我给你介绍一对夫妇吧!
betway必威官方网站以Alugbati为特色的烹饪食谱:
Ginisang Monggo和Inihaw na Liempo
当你可以做两道菜的时候,为什么只吃一道菜呢?我的giisang Monggo with Inihaw na Liempo食谱将烤肉的丰富性与绿豆、西红柿等令人满意的美味混合在一起。我真的很喜欢我们从蔬菜菜和一些肉中得到的独特的多汁的味道。尽管这是一道非常简单的菜,但它绝对是你和你的客人喜欢的午餐。
这道菜的一大秘诀就是腌肉的方法。它能让我们的五花肉更加美味。显然,它和吉桑蒙戈的味道很搭,吉桑蒙戈的味道温和得多。在这个食谱中,我用了一些麻婆叶来做吉桑芒果。但我可以告诉你,用Alugbati代替它也很好吃,是一种非常健康的选择。
Laswa
充满了虾、茄子、秋葵等的美味,我的Laswa食谱是一碗新鲜美味的食材的庆祝。这道蔬菜汤绝对是你想在家里添加到菜单上的一道菜。它不仅富含丰富的蔬菜营养,而且它温和可口的味道一定会给你带来舒适。这道菜散发着温暖,也足以填饱你的胃。
就像我们之前的食谱一样,麻黄叶实际上是我为这个食谱指出的配料。考虑到malunggay也很容易获得,它在菲律宾美食中的流行也就不足为奇了。同样地,Alugbati也可以作为我们这道菜中很好的绿叶成分。它提供了一种独特的、令人满意的口感,与汤、洋葱、秋葵、卡拉巴沙和其他几种食材完美地融合在一起。
既然你现在已经知道可以用我们的美味食材做什么了,你可能也想知道如何保持它的新鲜。
储存你的Alugbati的技巧:
我们真的无法避免有时候,我们最终会得到比我们解释的更多的剩余成分。也许在尝试烹饪一些营养丰富的Laswa时,你最终会吃到比你预期的更多的Alugbati。不要犹豫,把它留着以后煮,因为你肯定有大量的食谱可以选择,这些食谱与马拉巴尔菠菜完美搭配。betway必威官方网站
要正确地保存它们,只需将它们放在聚苯乙烯盒中。之后,你可以把盒子放在冰箱里,并保持他们的良好消费大约两个多星期。当然,还有另一种保存方法,效果也很好。你可以简单地用这些植物繁殖出一株新的植物,这取决于你还剩下多少。
如果它足够长,可以从茎的下部剪掉½英寸,并且仍然有一个不错的长度,这个方法应该有效!切掉半英寸后,把剩下的Alugbati放进罐子里。然后在里面倒入一些水,直到Alugbati部分被淹没,水应该只是有点深。
这样做会使马拉巴尔菠菜在几天或不到一周的时间内生根。当你需要更多的Alugbati时,你所要做的就是把它的根切下来,用它来做你选择的食谱!考虑到如何从你买的Alugbati中获得更多,在家里保持良好的供应确实是一个好主意。
你对马拉巴尔菠菜或我们更熟悉的阿卢巴提蔬菜有什么问题吗?请在下方评论!
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