八角茴香和苹果酒腌制烤火鸡gydF4y2Ba
盐水烤火鸡比一般的更嫩更美味。用盐水腌制火鸡有很多种方法。你可以用纯冰水加盐,也可以用其他会影响火鸡味道的液体。我们将使用苹果酒和八角茴香来制作我们的卤汁…gydF4y2Ba
这篇文章可能包含附属链接。请参阅我们的gydF4y2Ba信息披露政策gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
盐水烤火鸡比一般的更嫩更美味。用盐水腌制火鸡有很多种方法。你可以用纯冰水加盐,也可以用其他会影响火鸡味道的液体。我们要用苹果酒和八角茴香来做卤水烤火鸡。gydF4y2Ba
苹果酒已经成为腌制火鸡或鸡肉的常规配料。为了增加一些亚洲风味,我在这个食谱中加入了一些八角茴香和茴香酒。根据我制作tocino和longganisa的经验,我了解到茴香酒(或我们所说的茴香酒)可以极大地提高肉的味道。在这个食谱中,只要有八角,你可以不加酒。gydF4y2Ba
用盐水浸泡火鸡意味着将火鸡浸泡在盐混合物中。这一过程使肉更湿润,也为它注入了风味。当你按照这个食谱做的时候,期待一只嫩而不那么干的烤火鸡。gydF4y2Ba
注意,下面的食谱只适合较小的火鸡(大约14到16磅)。如果你要用的火鸡比较大,试着延长烤的时间。如果你在这个过程中使用温度计(160F是内部温度目标)也会更好。gydF4y2Ba
别忘了我们要在烤火鸡烤完之前给它上釉。每隔12分钟做3次。当火鸡变成中棕色变成深褐色时,你就知道差不多完成了。不管食物有多好,很可能会有剩菜。这里有一个建议:试着gydF4y2Ba做火鸡火腿汤gydF4y2Ba感恩节后的早晨;它可以让你感到温暖。gydF4y2Ba
试试这个八角茴香和苹果酒盐水烤火鸡食谱,让我知道你的想法。gydF4y2Ba
这是你做的吗?如果你要拍照,请务必在Instagram上标记我们gydF4y2Ba@panlasang必威体育官网下载apppinoygydF4y2Ba或标签gydF4y2Ba# panlasan必威体育官网下载appgpinoygydF4y2Ba这样我们就能看到你的作品了!gydF4y2Ba
八角茴香和苹果酒腌制烤火鸡gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba14到16磅。火鸡,清洗干净(内脏和颈部从洞中取出)gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba盐黄油gydF4y2Ba融化了gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba干鼠尾草gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba小枝鲜鼠尾草gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba小枝新鲜百里香gydF4y2Ba
卤水成分:gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba食盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba茴香酒酒gydF4y2Ba可选gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba每加仑gydF4y2Ba冰水gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba夸脱gydF4y2Ba苹果酒gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba八角茴香gydF4y2Ba
釉成分:gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba苹果酒gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
将3夸脱苹果酒、八角茴香、茴香酒和盐倒入一个大锅中,煮沸。确保整只火鸡都能放进汤锅里。gydF4y2Ba
-
搅拌至盐溶解,然后关火。让温度降至室温。gydF4y2Ba
-
倒入冰水。搅拌。将火鸡放入高汤中,然后用盐水浸泡12到22小时。注意:卤水时将高汤放入冰箱。gydF4y2Ba
-
将火鸡从锅中取出,然后用冷水冲洗。用纸巾拍干gydF4y2Ba
-
烤箱预热至350华氏度。gydF4y2Ba
-
将新鲜鼠尾草和百里香放入洞中。将黄油和干鼠尾草混合,然后刷在火鸡上。gydF4y2Ba
-
放入烤箱,然后烤2小时45分钟,或直到内部温度达到160华氏度。gydF4y2Ba
-
同时,将2杯苹果酒减少到不到一杯。把它放在一个酱锅里,小火煮到酱汁变少。加入红糖,然后搅拌。备用。gydF4y2Ba
-
当烘烤时间达到2小时10分钟时,将火鸡从烤箱中取出,然后刷上苹果酒和红糖釉。把火鸡放回烤箱,然后烤12分钟。每隔12分钟再上2次玻璃。gydF4y2Ba
-
将烤火鸡从烤箱中取出,静置25分钟。gydF4y2Ba
-
搭配蔓越莓酱和火鸡肉汁食用。分享并享受吧!gydF4y2Ba
留下评论gydF4y2Ba