白菜是什么?
绿色多叶的小白菜是厨房里一种令人愉快的充满活力的蔬菜。白菜有很多名字,但在菲律宾,我们通常把它称为流行的pechay。菲律宾是丰富的水果和蔬菜生产,因为我们的土地面积用于农业用途....
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绿色多叶的小白菜是厨房里一种令人愉快的充满活力的蔬菜。白菜有很多名字,但在菲律宾,我们通常把它称为流行的pechay。
菲律宾有大量的土地用于农业,水果和蔬菜产量丰富。这就是我们如何最终享受到各种美味和营养的食材,小白菜也不例外。在超市里,你很容易就能认出小白菜,因为它有长长的头、绿色的叶子和粉笔白色的茎。你可以把它们切成更容易吃的小块。无论我们将它添加到炖菜中以补充主要蛋白质,还是拌在沙拉中,或者与大蒜或酱油一起翻炒,白菜都是一种全方位的食材,随时可以随心所欲地享用!
小白菜来自哪里?
白菜是芸苔科的一员。这种植物群的成员是世界上最常食用的蔬菜。芸苔科的一些成员如下:
- 西兰花;
- 羽衣甘蓝;
- 芜菁甘蓝;
- 羽衣甘蓝;
- 还有萝卜等等。
因此,即使仅仅从它的家族关系来看,我们也已经知道白菜是一种美味和营养的动力。
正如它的另一个名字“大白菜”所示,白菜起源于中国,中国人民已经种植了5000多年。白菜翻译过来是“白色蔬菜”,尽管它的大部分成分是绿叶蔬菜。很多人说白菜来自中国的长三角地区。有趣的是,长江是整个亚洲最大的河流,它的周边地区是世界上最富饶的农业区之一!难怪像小白菜这样生机勃勃的蔬菜能在这样的环境中茁壮成长。
白菜在14世纪传入韩国后,才开始在亚洲流行开来。当时,韩国以进步和先进的社会闻名于亚洲。正是在这一时期,韩国人开始将白菜用于新的创新烹饪方法,比如发酵。没错:白菜的进口和传播到亚洲国家最终导致了韩国泡菜,这道配菜不仅在韩国流行,现在也在世界其他地方流行!
在菲律宾,pechay是一种健康实惠的食物,可以带上你的餐桌。白菜在中国各地的市场上都很受欢迎,它真的是从河边生长起来的。
品种齐全
你通常可以把这种蔬菜分为两类:普通蔬菜和婴儿蔬菜,婴儿蔬菜本质上是一样的,只是叶子更小。坦率地说,这两家公司除了尺寸不同之外,并没有太大的区别。小白菜收获较早,这是其大小背后的原因;它们大约在40天内成熟,而普通大小的葡萄要多花10天。它的叶子也更嫩一些。
正因为如此,婴儿品种有更甜的味道。这种蔬菜的变种也可以用作许多沙拉蔬菜的替代品。与此同时,它更大的尺寸适合更长的烹饪时间,而且味道中只有一点点芥末的味道。
哪一种在你家里更常用?
如何成长
Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay Pechay即使是没有什么园艺经验的人也能在自己种植的过程中找到满足感。
你可以选择在花园或小容器中种植这种蔬菜。第一个重要的步骤是挖掘土壤,使其在你撒种子的地块上松散。它在温暖、阳光充足的地方生长得最好。但它需要大量的水;一定要每天照顾它,它很快就会长大的。一定要在一段时间后把它们剪薄,以便它们能更自由地生长。
根据天气的不同,大约需要四到六周的时间才能收获。虽然小白菜在炎热的地方生长得最好,但它的优点是它真的可以在任何地方生长。无论你在世界上的哪个地方,你都能享受到它美味、清爽的味道。
我如何挑选、准备和储存小白菜?
如果你不想在自己的花园里种一些,你总是可以选择出去买一些。但你也应该确保你得到的是最理想的质量。寻找结实的白菜梗,以及那些没有棕色斑点的。还要留意那些叶子新鲜的,而不是枯萎的。
但如果你最终得到了一批枯萎的叶子,在准备它们的时候,一定要把外面枯萎的叶子去掉。烹饪前准备蔬菜的另一个步骤是将白菜头纵向切成两半。也把核心拿走。小白菜切成楔形,也切丝。然后你就可以开始煮了,炒了,或者采取任何你知道的烹饪方法来做这种美味的蔬菜!
如果你有一些剩余的,或者只是想先把它们放在一边,你有很多存储的选择。一种方法是把蔬菜放在塑料袋里,然后放进冰箱的保鲜区。你可以把它们放在那里一个星期左右。
对于这个其他储存方法一个简单的纸巾也会有助于保持你的叶子新鲜!首先把根部切掉,去梗。不要扔掉白色的茎,这些茎可以在一些食谱中派上用场。betway必威官方网站然后拿一个碗,倒一些冷水。
在里面清洗分离的叶子,并确保通过彻底摇动它来把所有的水都弄出来。然后用纸巾吸干。晾干后,用新纸巾把这些叶子包起来。然后把你的叶子卷在纸巾里,放进一个塑料拉链袋里。如果你把它们放在冰箱的保鲜区,它们应该保持5到6天的新鲜状态。
如果你没有塑料袋或纸巾,你可以用一些冷水。在一个罐子里装满冰水,把小白菜茎直立放进去。然后把罐子放进冰箱。这可以让它在一两天内保持良好的质量,所以在那之前把它们用完吧!还要记住,在烹饪之前,你必须清洗和冲洗它们。
我可以用什么食谱做白菜?betway必威官方网站
它不仅美味可口,而且适应性强,用途广泛!正如我们之前提到的,你可以在许多不同的食谱中使用小白菜——所有这些都将为你的餐桌带来愉悦和清爽。betway必威官方网站
关于这种受人喜爱的蔬菜,最受欢迎的食谱之一就是经betway必威官方网站典的小白菜炒。翻炒的意思是在平底锅里用很少的油用高温烹制一种或多种食材。这也是一种起源于中国的烹饪方法,后来在国际上传播开来。你几乎可以炒任何东西——肉、蔬菜,甚至面条和米饭。这是一个非常简单的食谱,但它无疑是令人愉快的。你通常会在酱油里翻炒,加入大蒜和洋葱,让这道不起眼的菜更有味道。如果你喜欢的话,你甚至可以加蘑菇!
大蒜蚝油白菜这是另一种常见的,永恒的菜肴,你可以用白菜。这样能突出蔬菜的新鲜度,是午餐或晚餐的美味佳肴。它最好的地方之一是只用少量的食材就能做出一盘新鲜可口的漂亮绿叶蔬菜。柔软的小白菜和周围的芝麻油和蚝油炖煮的口感层层叠叠,这是一道清爽的配菜。
但它也可以作为一种搭配你刚煮好的米饭的方式。我有一个小建议,让这个食谱做得最好的是使用最新鲜的白菜,因为它会让它的味道有所不同。
白菜是丰盛、美味的肉类和鱼类菜肴的绝佳搭档。以这个为例白菜Guisado.与虾和猪肉一起烹制,配上一些天井和丝丽,这顿饭与炸鱼(如班古斯鱼或罗非鱼)搭配非常完美。
这道菜不需要太多的厨房技能,也不需要太多的准备时间!给自己35分钟做一些简单的sautéing和爆炒,你会得到这顿营养丰富,充满活力的饭。当然,这道菜本身尝起来也很美味。但我也建议你尝试一些与它的味道很好的结合的食谱。betway必威官方网站试着在你的白菜Guisado上放点什么油炸罗非鱼而且油炸Bangus!
你可以做的另一个食谱是虾仁炒白菜.这道菜是我们熟悉的经典pechay菜的翻版。你用鲜虾还是冷冻虾取决于你自己,但如果你时间不够,我建议用后者。买冷冻虾通常可以省去把虾从壳里剥下来的麻烦。
我喜欢这道菜的另一个原因是它把所有的食材无缝地融合在一起。在热气腾腾的美味炖菜中,你可以尝到雪利酒或料酒的美味。此外,嫩白菜和调味好的虾块是一道令人舒心的食材。如果你是大多数菲律宾经典菜肴的粉丝,有一些汤和海鲜,如Sinigang,你可能会很喜欢这个。
没有什么食物比阿斗波更具有菲律宾特色了。谁会认不出空气中酱油和醋的味道,或者大蒜的鲜味呢?白菜阿多波只是这款菲律宾经典的另一种变化或旋转。也被称为adobong pechay或inadobong pechay,白菜adobo也可以与炸鱼和米饭搭配。这种蔬菜有效地吸收了阿杜波酱的味道,使它成为一个温暖,丰富,令人愉快的完美咬。
这也是一种方便的方法,让你的阿多波没有任何肉。这道纯素食的酱油炖菜将会是一道非常清爽的菜肴,可以替代通常与鸡肉或猪肉一起食用的菜肴。但毫无疑问,你在这里不会缺少任何味道。你仍然有所有必要的口味来做一个伟大的阿杜波菜,也许用一些糙米吃它的健康方式!
有无数的白菜的烹饪方法,每一个都是为你和你爱的人准备的一顿新鲜美味的晚餐。不管你是蒸、煮还是炒,都有无限的可能性!通过阅读这篇文章,你可以在家里充分利用这些营养丰富的绿色蔬菜,这篇文章给了你一些烹饪这些蔬菜的基本技巧。
你最喜欢用什么食谱做白菜?请在下方评论!
小白菜的替代品是什么?
现在你已经准备好了一些白菜菜,你可能想买一些自己的。假设你去市场,你在他们的库存中找不到这种美味的蔬菜。不用再担心了,因为你可以使用一些替代方法!
小白菜是食谱中最常见的一种小白菜。betway必威官方网站如果你目前的问题是寻找这种变异,使用成熟的小白菜可能是一个合适的替代品.然而,你可能需要把它切成碎片。
如果你买食物的地方绝对没有白菜,你可以试试纳帕卷心菜。不幸的是,你将错过小白菜多汁的茎。尽管如此,这种卷心菜与大多数白菜食谱搭配起来还是出奇地好,尤其是那些需要炒菜的食谱。betway必威官方网站
另一个合适的替代品是瑞士甜菜,这是另一种在当地杂货店很容易买到的绿叶蔬菜。它可以很好地取代成熟的小白菜。但如果食谱上需要小白菜,你可能还得把它们切成小块。考虑到它们在质地和味道上的相似性,这也是最理想的替代品之一。
因为小白菜的味道相当温和,质地与许多其他绿叶蔬菜相似,所以你可以选择其他替代品。其中包括羽衣甘蓝,就质地而言,它是一个合适的替代品,但就味道而言,它有点差。
Yu choy,也被称为choy sum,是一种相当小的绿叶蔬菜。但这对我们来说是有利的,因为它们的大小相当相似。此外,它们也有类似的脆而半苦的味道。
小白菜里有什么营养成分?
如前所述,白菜是芸苔科的一员,与其他受欢迎的绿色蔬菜一样。这种分类意味着它是一个营养的发电站,绝对有效地保持你的身体健康和强壮。
白菜含有大量的叶酸。叶酸是一种营养物质,也被称为维生素B,有助于维持和恢复DNA。缺乏叶酸可能会导致DNA突变,从而导致疾病在我们体内传播。在我们的饮食中有足够的白菜和其他含有维生素B的蔬菜可以帮助防止这种情况!
和其他十字花科蔬菜一样,小白菜真的是对抗癌症的伟大而有效的战士。pechay pechay pechay pechay pechay pechay pechay pechay pechay富含维生素C、E和β -胡萝卜素,pechay pechay含有强大的抗氧化剂,可以保护细胞免受损伤。
小白菜中其他最重要的营养成分是维生素A和维生素B-6。它还含有铁、磷和钙等物质。它们在骨骼结构和维护中起着不可或缺的作用。维生素K尤其能防止我们发生骨折。
除了骨骼和我们的免疫系统,白菜中的钾和镁可以降低血压。这些营养物质也能让我们的心脏正常健康地跳动。
白菜是天然生长的营养来源。经常把它作为你饮食的一部分有助于保持你的身体健康和快乐。你可以用它做出无数的食谱,你的味蕾肯定会唱歌!betway必威官方网站
无论你在家种植还是从商店购买,小白菜都是你厨房里的好伙伴。如果你今天还没有尝试过,这就是你的星座!
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